VORSPEISEN
Geräucherte Gänsebrust & Entenbrust | Preiselbeer Schmand | Feldsalat
Gereifter Serrano Schinken am Knochen
Ganzer Pochierter Lachs | Senf Dill Soße
Im ganzen geräucherten Stör | Algensalat
Wilde Tomaten | Burrata | Paprika Püree
Rote Beete Falafel | Hummus | Olivenöl
Verschiedene Blattsalate & Condiments
Balsamico Dressing | French Dresing | Italien Dressing | Joghurt Dressing
Große Brotstation vom Bio-Bäcker | Butter | Essig | Öl

SUPPE
Rinderconsommé | Flädle | Schnittlauch

AUS DER SHOWKÜCHE
Gänse & Entenbrust oder Keule | Orangensoße

AM BUFFET
Zanderfilet I Spitzkohl | Rahm | Cranberrys
Spinatknödel | Pilz Rahm | Granatapfel | Spinat
Rotkohl I Grünkohl | Gemüseauswahl (Rosenkohl, Karotte, Pastinake)
Semmelknödel | Kartoffelklöße | Landkartoffeln

AUS DER PATISSERIE
Käseauswahl | Trauben | Nüsse
Kuchen & Tortenauswahl
Spekulatiuscreme | Kandierte Nüsse
Schnittobst